秋风起，蟹脚痒。眼下，福建连江沿海村民在江海交界的滩涂和池塘里养殖的红蟳，膏满肉肥，开始捕捞上市，味道鲜美，深受消费者喜爱。在连江县琯头镇下岐村，当地村民趁着潮落的间隙，驾着小船来到海上养殖区，拽起放置在渔排旁边的蟹笼，将一个个重达半斤以上的红蟳抓出，然后用红绳子绑住两个大脚，放入筐中。

据介绍，红蟳有公母之分，目前还没有人工苗，其苗种都是今年3月份从海上捕捞回来的天然蟹苗投放蟹塘中，而后用小杂鱼喂养，再加上闽江口水质特异，养出来的蟹肉和红膏味道鲜美，深受消费者青睐，市场销路较好。

连江县从上世纪80年代初开始养殖红蟳，至今近50年历史，每年秋分前后，村民们养出来的红蟳最是膏满肉肥，品尝美味正当时。(吴晟炜 吴其法）

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